PRODUTOS
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AROMAS
Os consumidores ao comprarem um produto alimentar têm expectativas quanto ao seu sabor e aroma. Por esse motivo utilizam-se aromas com o intuito de: restaurar o sabor perdido durante o processamento alimentar ou simplesmente melhorar o seu sabor natural.
Existem vários tipos de aromas, sendo apenas necessário decidir qual o tipo a usar: natural, “idêntico ao natural” ou artificial.
Os aromas naturais são obtidos de matérias vegetais ou animais, os “idêntico ao natural” obtêm-se copiando a estrutura química de um aroma natural e o artificial resulta da síntese de moléculas que não existem na natureza, mas que apresentam determinado aroma e/ou sabor.
Aromas
Corantes
Aromas Bebidas Alcoólicas
Alecrim
Alperce
Amaretto
Ameixa
Amendoa
Amora
Ananas
Anis
Armagnac
Avelã
Baga de Sabugueiro
Banana
Baunilha
Brandy
Cacau
Café
Canela
Cappuccino
Carvalho
cassis
Cereja
Chã
Chamapgne
Chocolate
Coco
Cognac
Cointreau
Curacao
Ervas
Exótico
Figo
Framboesa
Frutos de Floresta
Gengibra
Gin
Ginseng
Grand Marnier
Groselha
Groselha Negra
Hortelã
Jenever
Kiwi
Laranja
Lichia
Lima
Limão
Liquorice
Maça
Mandarina
Manga
Maracuja
Melão
Menta
Mirtilo
Morango
Noz
Parfait d’ Amour
Pera
Pessego
Pisang
Pistachio
Porto
Rhubarb
Rum
Safari
Sangria
Schnapps
Tequilha
Tomilho
Tónica
Toranja
Triple Sec
Tropical
Tutti Frutti
Vermouth
Vodka
Whisky
BEBIDAS ALCOÓLICAS
Desidratados
